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ひびき
ひびきでございます(*^_^*)
04月23日 11:53
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ひびきでございます






今日は午前中に焼肉用のお肉を注文しに大阪の針中野まできております





いつも焼肉は大阪心斎橋の焼肉一斗に行くのですが…











一斗のお肉は厚みがあるので、四面焼きます





裏メニューのたんステーキもとっても美味しいんです











なので、日曜日に到着するように注文をしてまいりました






今日の話題は…






 おかずの定番、牛肉のしぐれ煮。その名前を聞いただけで、よだれが出そうなほど。

そんな定番メニュー、今回一度きちんとおさらいしてみませんか?

いつもの作り方がある方も、初めて作る方もぜひ参考にしてみてくださいね。



ショウガをきかせて、しょう油ベースの煮汁で甘辛く煮たこちらのレシピ。
脂身が多すぎるものは避け、適度に脂が入っている牛肉を使うのがおすすめです。


煮る前に牛肉をさっと湯通しするのが、おいしく仕上げるポイント。しっかりめの甘辛味で、ご飯やビールが進みそうですね。



シンプルな作り方で、簡単にでき上がります。お弁当のおかずにもぴったりですね!




◆牛肉のしぐれ煮◆



調理時間25分1人分313Kcal






レシピ制作:E・レシピ


<材料4人分>

牛肉(こま切れ)200g

青ネギ2本


<調味料>

 酒大さじ3

 みりん大さじ2

 砂糖大さじ1

 しょうゆ大さじ3

 ショウガ1/2片

 赤唐辛子(刻み)1本分



<下準備>

・牛細切れ肉は2cm位に刻み、熱湯に入れてサッとゆで、ザルに上げる。






・青ネギは根元を切り落とし、斜め細切りにする。


・<調味料>のショウガは皮をむき、せん切りにする。



<作り方>

1、フライパンに<調味料>を入れて強火にかけ、煮立てば牛肉を加え、火を少し弱めて煮る。



2、煮汁が少なくなれば青ネギを加え、更に煮汁がほとんど無くなるまで煮詰める。





冷蔵で一週間ほど保存できます。週末に多めに作っておけば、忙しい平日のおかずとして重宝しそうですね。






週末に帰ったらさっそく作ってみます





 
 さて、五月の即アポの予定はまだ決定しておりませんが…





ゴールデンウイーク中に数日出勤可能なら日がありそうでございます





5/1(時間はまだ未定)





5/7~11未定





5/13休み




5/14~17
(11時~20時)決定






また、決まり次第写メ日記にてお知らせさせて頂きます





ひびき

 
 
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